sinau bareng=belajar bersama

= collaborative learning

Analisa Bakso Kota Cak Man VS Resto Bumbu Desa

Rizky Firza Maulana                        111010066

Yudith Ivantino                                 111010092

 

Analisa Bakso Kota Cak Man VS Resto Bumbu Desa

 

Identitas Resto                 : Bakso Kota Cak Man

URL                                        : http://www.bakso-cakman.com/

Leader                                  : H. Abdul Rachman Tukiman (Cak Man)

Since                                     : 1984

Outlet Quantity                : 84 Outlet yang tersebar di seluruh Indonesia dan Timor Leste

Scope/ Jangkauan           :

  1. SURABAYA:
    1. Tunjungan Plaza
    2. ITC Mega Grosir
    3. Royal Plaza
  2. BATAM:
    1. BCS Mall
    2. Food Court BCS Mall
  3. JAKARTA:
    1. Jl. Bintaro Raya
    2. Bumi Serpong Damai Sektor 9
    3. Mall Arta Gading
    4. Plaza Semanggi
    5. Mall Ambasaddor
    6. Jl. Tebet Barat Dalam III
    7. Food Court Cibubur Junction
    8. Jl. Dr. Saharjo, Manggarai
    9. Pasar Festifal Kuningan
    10. Blok M Plaza
    11. Rawangmangun
    12. ITC Depok
    13. Lotte Mart Bintaro
    14. Margo City Depok
    15. Jatimakmur
    16. Tanah Abang
    17. Cibinong
    18. Koja Trade Mall
    19. Universitas Tarumanegara
    20. Lotte Mart Fatmawati
    21. Cikini
    22. Grand Indonesia
    23. Senayan City
    24. Kramat Jati
  4. BOGOR:
    1. Cibubur Kota Wisata
    2. Bogor Trade Mall
  5. BEKASI:
    1. Kali Malang
    2. Kemang Pratama
  6. BANDUNG:
    1. BIP
    2. SPBU Panghegar
    3. Mall BTC
  7. MAKASSAR:
    1. Ruko Panakukang Mas
    2. Pantai Losari
  8. SEMARANG:
    1. Jl. Prof. Hamka, Ngaliyan
    2. Jl. Majapahit
  9. MOJOKERTO:
    1. Jl. Pahlawan
  10. PANDAAN:
    1. Food Terrace Taman Dayu
  11. PASURUAN:
    1. Jl. Panglima Sudirman
    2. Jl. Veteran
    3. Kolam Renang Tirto Kencono
  12. PALEMBANG:
    1. Jl. R. Soekamto
  13. MALANG:
    1. Jl. WR. Supratman
    2. Jl. Letjen S. Parman
    3. Jl. Bantaran
    4. Jl. Ciliwung
    5. Jl. Kol. Sugiono
    6. Jl. Soekarno Hatta
  14. JAYAPURA:
    1. Sentani City Square
  15. TIMOR LESTE:
    1. Av Presidente Nicolau Lobato Bairros – Dilli
  16. TANJUNG PINANG:
    1. Tanjung Pinang
  17. PANGKAL PINANG:
    1. Jl. Semabung Lama
  18. DENPASAR:
    1. Jl. Raya Kuta

Sekitar 25 outlet yang tidak ditulis dalam daftar ini masih dalam masa relokasi/pindah tempat

 

 

 

Foto:

 

  1. a.       Sistem yang digunakan :

sistem waralaba merupakan kunci keberhasilan sistem waralaba dalam mewujudkan perluasan dan pengembangan usaha waralaba Bakso Kota Cak Man Malang. Maka jelas bahwa dalam sistem waralaba diperlukan kiat sukses untuk lebih menyukseskan sistemnya, mengetahui dan meminimalisir kendala atau hambatan yang ada. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang menjadi kiat sukses sistem waralaba Bakso Kota Cak Man di kota Malang (Tinjauan Sebagai Pewaralaba). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus pada obyek penelitian yang menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisa data menggunakan teknik analisis data diskriptif.

  1. b.      Sejak kapan system berjalan :

Sejak Bakso Kota Cak Man berdiri yaitu pada tahun 1984.

  1. c.       Impact :

kiat sukses sistem waralaba Bakso Kota Cak Man Malang yaitu: ulet, mempunyai rasa ingin tahu yang tinggi, harus berani bermimpi, menganggap pekerjaan sebagai sebuah hiburan, mengenal senang bukan mengenal lelah, rajin menabung, Punya feeling bisnis yang tinggi, harus berinovasi, dan punya keberanian untuk melangkah. Kiat sukses sistem waralaba Bakso Kota Cak Man yaitu: Sistem yang tidak berbelit-belit, hubungan kekeluargaan, keterlibatan langsung dari pewaralaba dalam urusan operasional perusahaan. Walaupun Bakso Kota Cak Man Malang sukses, tetapi juga ada kendala yang menghambat yaitu tenaga pensurvey pada calon terwaralaba masih mengandalkan dari Cak Man sendiri, 2)tenaga kerja koki yang terbatas, 3)terbatasnya tenaga penilai dan kontrol dari pewaralaba kepada terwaralaba, 4)Dana pengembangan outlet tergantung dari investor/calon terwaralaba, 5) Beredarnya teror dan isu negatif tentang penggunaan bahan-bahan kimia berbahaya dalam pembuatan bakso, 6)Kenaikan harga BBM, 7) Bertambahnya pesaing bakso. Dari kiat tersebut perlu ditambah supaya hambatan bisa diminimalisir dengan mengatasi keraguan dalam melangkah, membangkitkan energi untuk sukses, menciptakan kompetisi dan kebanggaan akan kesuksesan yang telah didapat, rendah hati, selalu ingin berprestasi, dan melayani atau menolong.

  1. d.      More Eficient:

Iya karena

  1. e.      Retention :

Melakukan pembagian waktu kerja para kaaryawan. Karena karyawannya bekerja secara bergantian mulai dari jam 09.00 – 14.00 dan dari jam 14.00 – 21.00 WIB. Disamping itu konflik yang terjadi yaitu dengan para pedagang lain yang mencuri resep secara tidak sopan sehingga menurunkan produktifitas hasil penjualan bakso Cak Man.

  1. f.        Analyze :

Who’s better?

Bumbu desa, karena secara ruang lingkup pemasaran dan system yang digunakan, bumbu desa jauh lebih unggul dari bakso kota Cak Man. Bumbu Desa telah merambah ke tingkat wilayah ASEAN, sedangkan bakso kota Cak Man hanya merambah di dalam tingkat Nasional Indonesia dan Timor Leste.

Cost :

Waralaba Fee: 50 juta
Total modal awal : Rp 110 juta
Duration :

Perkiraan BEP : 12 bulan

 

State URL sources            :

www.bakso-cakman.com

http://www.malang-guidance.com/bakso-kota-cak-man/

http://www.bakso-cakman.com/?p=outlet

http://lib.uin-malang.ac.id/?mod=th_detail&id=04610057

http://dc386.4shared.com/doc/ndIcBdfT/preview.html

Leave a Reply

Or

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>